• Chaussons au chèvre

    Ingrédients :

    250 gr de farine

    100 gr de beurre ramolli

    1 oeuf

    1 cuillère à soupe de moutarde

    1 cuillère à café de basilic

    un peu d'eau froide

    sel, poivre

    chèvre frais

    2 jaunes d'oeuf (pour la dorure)

    Chaussons au chèvre

    Recette :

    Mettre tous les ingrédients (exceptés le chèvre et l'eau) dans une jatte. Mélanger avec le bout des doigts pour obtenir une pâte molle. Ajouter de l'eau, si nécessaire.

    Abaisser finement la pâte et couper des ronds.

    Chaussons au chèvre

    Disposer le fromage...

    Chaussons au chèvre

    ...et fermer les chaussons.

    Chaussons au chèvre

    Les disposer sur une plaque de cuisson, les badigeonner de jaune d'oeuf et les enfourner 20 minutes à 210° dans un four chaud.

    Bssaha !


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  • Chaussons au kefta

    Ingrédients :

    Pour la pâte :

    300 gr de farine

    125 gr de beurre

    2 jaunes d'oeuf

    1 cuillère à café de moutarde

    1/2 verre d'eau froide

    sel, poivre

    Pour la farce :

    300 gr de viande hachée

    1 oignon émincé

    100 gr de chèvre frais

    persil

    huile de tournesol

    sel, poivre

    Pour la dorure :

    2 jaunes d'oeuf

    Chaussons au kefta

    Recette :

    Assaisonner la viande haché. Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol.

    Ajouter la viande et cuire 5 minutes. Réserver.

    Chaussons au kefta

    Mettre tous les ingrédients pour la pâte (sauf l'eau) dans un saladier.

    Mélanger avec le bout des doigts. Ajouter l'eau progressivement...

    Chaussons au kefta

    ...jusqu'à l'obtention d'une pâte. Couvrir d'un film plastique et mettre

    au réfrigérateur 30 minutes.

    Chaussons au kefta

    Etaler la pâte et former des cercles.

    Chaussons au kefta

    Farcir avec un peu de kefta et de chèvre.

    Chaussons au kefta

    Disposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.

    Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 25 minutes à 180° dans un four chaud.

    Chaussons au kefta

    Bssaha !

      

      

      


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  • Chaussons au poulet

    Ingrédients :

    de la pâte feuilletée

    2 escalopes de poulet coupées en dés

    200 gr de poivrons coupés en lamelles

    des tranches de fromage

    2 jaunes d'oeuf

    basilic, ail

    huile d'olive

    sel, poivre

    Chaussons au poulet

    Recette :

    Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et de l'ail. Ajouter le poulet et le poivron.

    Saupoudrer de basilic. Saler, poivrer. Cuire à feu doux.

    Chaussons au poulet

    Former des cercles avec la pâte.

    Garnir avec la préparation...

    Chaussons au poulet

    ...ajouter du fromage et fermer à l'aide d'un appareil à chaussons (ou une fourchette).

    Mettre les chaussons sur du papier sulfurisé. Les badigeonner avec du jaune d'oeuf.

    Enfourner à four chaud pendant 20 minutes à 180°.

    Bssaha !

      

      


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